nl / en
‘we nemen onze gasten mee op een culinair avontuur’ Thijs Meliefste
MELIEFSTE
Patron Cuisinier sinds 2017
Reserveren

Thijs Meliefste MELIEFSTE

Gerecht 1
Bekijk foto
Gerecht 3
Bekijk foto
Gerecht 2
Bekijk foto

‘Een avond bij ons is als een bezoek aan een theaterstuk’

Thijs Meliefste (1987) is sinds hij op zijn twaalfde als afwasser begon, nooit uit de keuken verdwenen. Na zijn eerste introductie met een gourmand restaurant in Yerseke, Zeeland, doet hij ervaring op bij verschillende Europese sterrenzaken, waaronder Maaemo in Oslo en The Fat Duck in Londen, op dat moment nummer drie van de wereld. In 2014 keert hij terug naar Zeeland waar hij als patron cuisinier van restaurant Meliefste aan de jachthaven van Wolphaartsdijk, hoge ogen scoort. Op geheel eigen wijze bouwt hij de gastronomische betekenis van deze plek, ooit zat hier ’t Veerhuis, verder uit. Dit blijft niet onopgemerkt. Gault Millau nomineerde hem als talentvol chef 2017 en De Telegraaf riep hem onlangs nog uit tot de ontdekking van 2017. Thijs Meliefste is sinds 2017 lid van Les Patrons Cuisiniers.

Lees meer
Reserveren

Algemene Informatie MELIEFSTE

Patron Cuisinier Thijs Meliefste
Gastvrouw Anuschka Meliefste
Sous-chef Nicky van Moorten
Sommelier Steven van Roemburg
Gault&Millau 17 punten
Lekker Nummer 52
Menuprijzen Vanaf € 60
Adres

Wolphaartsdijkseveer 1
4471 ND Wolphaartsdijk
+31 (0)113 581326
info@restaurantmeliefste.nl
restaurantmeliefste.nl

Openingstijden
Lunch: vr t/m ma 12.00-13.30
Diner: vr t/m ma 18.00-20.30