Beste gasten,

Het zijn mooie tijden voor de gastronomie in Nederland en misschien wel in het bijzonder voor Les Patrons Cuisiniers. En ik denk dat we optimistisch mogen zijn als we vooruitblikken. En dat doe ik met ontzettend veel vertrouwen, warmte en plezier. Want wat gebeurt er een hoop moois bij onze patrons.

Het zijn tijden van trots, van een almaar stijgend niveau binnen onze hechte vriendengroep. Een vriendengroep die niet alleen weet dat ze in mindere tijden op elkaar kunnen rekenen voor steun, maar ook hoe samen successen te vieren. En daar is gelukkig alle reden toe. We zijn bijvoorbeeld allemaal bijzonder trots dat patrons Edwin Vinke en Martin Kruithof dit jaar hun dertigjarig jubileum mogen vieren. Twee uitzonderlijke succesverhalen van ontzettend getalenteerde chefs en hun partners waarbij we in 2023 uitgebreid stil zullen staan. Om terug te blikken, maar vooral om een stralende toekomst te vieren. We hopen u zeker terug te zien bij deze prachtige zaken in het komende jaar.

Sowieso is het een prestatie van formaat dat alle patrons na onzekere jaren niet alleen nog in bedrijf zijn, maar zelfs floreren. Het is drukker dan ooit en meerdere patrons hebben naast het bestaande bedrijf een nieuwe zaak kunnen openen zodat ze nóg meer gasten gelukkig kunnen maken. Neem het inspirerende verhaal van patron Erik Tas. Hij kocht nét voor COVID toesloeg restaurant ‘t Ganzenest, opende net voor de lange tweede lockdown in 2021 maar kon tóch in mei 2022 zijn eerste Michelinster bijschrijven. Zulke veerkracht en visie inspireren ons allemaal en geven de Nederlandse gastronomie nóg meer energie.

Die prestaties en jubilea vieren we graag met elkaar. Bijvoorbeeld tijdens onze evenementen. We begonnen het jaar spetterend met de grootste Chef’s Table ter wereld tijdens ons jaarlijkse gala. Daarnaast gingen met een groep naar Mallorca. Dergelijke inspiratiereizen organiseren we om van nieuwe culturen te leren én samen verder te komen door kennis, plezier en netwerk te delen.

De positieve energie die we hieruit putten delen we graag met u. En we hopen dat u ons gedeelde plezier voelt in onze gastvrijheid en onze gezamenlijke vakmanschap en inspiratie proeft tijdens onze mooie menu’s. Wij heten u van harte welkom.