‘valuas is een levenswijze’
Reserveren
Eric Swaghoven VALUAS
‘Valuas is een levenswijze’
SVH Meesterkok Eric Swaghoven (1969) groeit op in een Limburgse horecafamilie. Zijn vader ziet zijn zoons liever niet in zijn voetsporen treden en zo gaat de koksschool aan Erics neus voorbij. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan. Na diverse buitenlandse stages belandt hij in 1992 alsnog in de keuken van het familiebedrijf. Sinds 1998 is hij Patron Cuisinier van Valuas in Venlo dat hij in 2006 met zijn modern-Franse cuisine naar een Michelinster kookt. Eric Swaghoven is sinds 2006 lid van Les Patrons Cuisiniers.
Algemene Informatie VALUAS
Patron Cuisinier
Eric Swaghoven
Keukenchef
John Klerken
Maître d’hotel
Tiago Pinto / Koen van Agt
Michelin
1 ster
Gault&Millau
15,5 punten
Lekker
Nummer 47
Onderscheiding
SVH Meesterkok
Overnachtingsmogelijkheid
17 kamers
Menuprijzen
Vanaf € 32
Bib Gourmand
Brasserie Valuas
Adres
St. Urbanusweg 11
5914 CA Venlo
+31 (0)77 3541141
info@valuas-hr.nl
valuas-hr.nl
Openingstijden
Restaurant Valuas
(1 Michelinster)
Lunch: ma, di, do, vr en za 12.00-15.00
Diner: ma, di, do, vr en za 18.00-22.00
Brasserie Valuas
(Bib Gourmand)
Ma, di, do, vr en za 11.00-22.00
Hotel
Ma t/m za
Maasbar
Ma t/m za 11.00-24.00
Restaurant Valuas
(1 Michelinster)
Lunch: ma, di, do, vr en za 12.00-15.00
Diner: ma, di, do, vr en za 18.00-22.00
Brasserie Valuas
(Bib Gourmand)
Ma, di, do, vr en za 11.00-22.00
Hotel
Ma t/m za
Maasbar
Ma t/m za 11.00-24.00