'er is voor mij niets mooiers dan die pannen vasthouden. de swarte ruijter is het leukste dat er is' Erik de Mönnink
De Swarte Ruijter
Patron Cuisinier sinds 2018
Reserveren

Erik de Mönnink De Swarte Ruijter

swarte ruijter  2
Bekijk foto
swarte ruijter  2
Bekijk foto
swarte ruijter  3
Bekijk foto

‘ER IS VOOR MIJ NIETS MOOIERS DAN DIE PANNEN VASTHOUDEN’

De Sallandse Holterberg mag slechts 73 meter hoog zijn, de ambities van Erik de Mönnink (1970), sinds 2006 patron cuisinier van hotel/restaurant De Swarte Ruijter in Holten, reiken tot de hemel. Cas Spijkers onstuitbare discipel die niets liever dan eigenaar-chef of SVH Meesterkok wilde worden, werd uiteindelijk beide. Twee jaar geleden mocht Erik de Mönnink tevens een Michelinster achter zijn naam zetten. Erik de Mönnink is lid van Les Patron Cuisiniers sinds 2018.

Lees meer
Reserveren

Algemene Informatie De Swarte Ruijter

Patron Cuisinier Erik de Mönnink
Gastvrouw Esther de Mönnink
Keukenchef Joey Stinissen
Sommelier Ivar Roerink
Michelin 1 ster
Gault&Millau 15 punten
Lekker Nummer 95
Onderscheidingen SVH Meesterkok
Overnachtingsmogelijkheid 10 hotelkamers
Menuprijzen Vanaf € 42
Adres

Holterbergweg 7
7451 JL Holten
+31 (0)548 596660
info@swarteruijter.nl
swarteruijter.nl

Openingstijden
Lunch: ma t/m vr en zo 12.00-14.00
Diner: ma t/m za 18.00-22.00. Zo 17.00-21.00