‘ik sta hier veel ongedwongener te koken en er is meer interactie met de gasten. daar geniet ik van’ Karl van Baggem
OPBUUREN
Patron Cuisinier sinds 2008
Reserveren

Karl van Baggem OPBUUREN

Gerecht 1
Bekijk foto
Gerecht 3
Bekijk foto
Gerecht 2
Bekijk foto

‘Ik heb altijd geambieerd om een restaurant zoals dit te openen, bovendien kom ik uit deze regio.

Karl van Baggem (1971) was van kinds af aan al in de keuken te vinden. Na zijn opleiding gaat hij aan de slag bij Restaurant Duurstede en het Amstel Hotel. Hierna wordt hij patron cuisinier van Auguste in Maarssen waar hij in 2005 een Michelinster ontvangt. In datzelfde jaar wordt hij door Gault&Millau uitgeroepen als Nederlandse Culinaire Belofte van het jaar. Na lange tijd in het met een Michelinster bekroonde De Hoefslag in Bosch en Duin te hebben gekookt keerde hij recent terug naar Maarssen. Als patron cuisinier van OpBuuren gaat de gastgerichte chef hier voor een persoonlijke aanpak en het verrassingselement.

Lees meer
Reserveren

Algemene Informatie OPBUUREN

Patron Cuisinier Karl van Baggem
Gault&Millau 14.5 punten
Menuprijzen Vanaf € 39,50
Adres

De Hoopkade 51
3604 DX Maarssen
+31 (0)34  6283333
info@restaurantopbuuren.nl
restaurantopbuuren.nl

Openingstijden
Ma t/m vr 12.00-22.00
Za 18.00-22.00