Martin Kruithof DE LINDENHOF

Totaalplaatje

“Je kunt hier heerlijk ontsnappen aan de waan van de dag. Wij bieden een totaalbeleving van ontbijt en lunch tot borrel en diner. Tussendoor verken je de omgeving met de benenwagen, op een van onze fietsen of in onze sloep of aak. Neem je familie en vrienden gerust mee, want er is voldoende plek in de luxe en comfortabele accommodaties met uitzicht op de prachtige tuin waar het keukenteam dagelijks verse groenten, fruit en kruiden oogst.”

Doe maar puur

“Kwaliteit wint altijd. We houden de opmaak van onze borden zo rustig mogelijk, de pure smaken van de allerbeste producten spreken voor zich. Als paling-ambassadeur van Nederland is het gerecht ‘Giethoorn & Tokio’ wel een van mijn favorieten. Dat is paling met rettich, wasabi en wakame. De paling komt uit Giethoorn, de rettich uit eigen tuin en de wasabi en wakame uit Japan. Zo komen twee landen samen in een gerecht.”

De varende chef

“Wil je echt een unieke ervaring? Stap dan samen met mij en je gezelschap op de boot. We varen vanaf onze eigen steiger samen door het karakteristieke Giethoorn en de prachtige natuurrijke omgeving. In anderhalf tot twee uur kom je helemaal tot rust en geniet je van een goed glas wijn, heerlijke hapjes en natuurlijk de gezelligheid van de varende chef.”

Boerenzoon Martin Kruithof (1960) zwaait na zijn diensttijd die hij doorbrengt als kok-soldaat, af naar het buitenland. In Parijs en in Düsseldorf werkt hij in een driesterrenzaak. In 1993 keert hij terug naar zijn Overijsselse roots. Als patron-cuisinier van het Giethoornse restaurant De Lindenhof mag hij in 1996 zijn eerste en in 2005 zijn tweede Michelinster in ontvangst nemen.