'ik vind het een groot compliment dat mijn zaak vol zit en mensen happy de deur uitgaan' Yuri Wiesen
Restaurant Wiesen
Patron Cuisinier sinds 2018
Reserveren

Yuri Wiesen Restaurant Wiesen

wiesen 1
Bekijk foto
wiesen 2
Bekijk foto
wiesen 3
Bekijk foto

‘IK VIND HET EEN GROOT COMPLIMENT DAT MIJN ZAAK VOL ZIT EN MENSEN HAPPY DE DEUR UITGAAN’

Voor een zestienjarige jongen die structuur en discipline nodig had was er geen betere plek dan de keuken. Volledig gegrepen door het vak besloot Yuri Wiesen (1973) toen al uitsluitend bij de besten in de leer te willen. Zijn goede keukenmanieren, respect voor ingrediënten en diepe begrip van smaken zijn het resultaat van twintig jaar buffelen in de topkeukens waar hij zich uiteindelijk tot chef-kok opwerkt. In 2010 opent hij in Eindhoven zijn eigen zaak: Restaurant Wiesen. Vier jaar later krijgt hij hier zijn eerste Michelinster. Yuri Wiesen is lid van Les Patron Cuisiniers sinds 2018.

Lees meer
Reserveren

Algemene Informatie Restaurant Wiesen

Patron Cuisinier Yuri Wiesen
Gastvrouw Jessie Wiesen
Michelin 1 ster
Gault&Millau 16.5 punten
Menuprijzen Vanaf € 42,50
Adres

Kleine Berg 10
5611 JV Eindhoven
+31 (0)40 2446666
info@wiesen-restaurant.nl
wiesen-restaurant.nl

Openingstijden
Lunch: ma, di, do, vr, za 12.00-14.30
Diner: ma, di, do, vr, za 17.30-21.30