Beschrijving
Menu
1. Langoustine | groene appel | Avocado – Thijs Meliefste, Restaurant Meliefste
2. Coquille | citrus | soja – Wilco Berends*, De Nederlanden
3. Skrei | burrata | basilicum – Yuri Wiesen*, Restaurant Wiesen
4. Ravioli kalf | pecorino – Egon van Hoof*, MOS Amsterdam
5. Polderhoen | lever | polenta – Erik de Mönnink*, De Swarte Ruijter
6. Crème cru | citroen | witte chocolade – Jarno Eggen**, De Groene Lantaarn
7. Friandises & pralines